Galettes de quinoa

Elles ont été si vite mangées que je n'ai pas eu le temps de faire des photos !

Promis, la prochaine fois j'en ferai dès qu'elles seront cuites ! 

Ingrédients:

75 g de quinoa (environ 6 cuillères à soupe) 
2 oignons 
1 oeuf 
1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc 
2 cuillères à soupe de farine 
huile d'olive 
sel, poivre, muscade

Faire cuire le quinoa dans de l'eau salée (selon les instructions écrites sur le paquet )
Faire brunir les oignons émincés avec de la muscade.

Puis dans un saladier mélanger, quinoa, oignons, oeuf et fromage blanc. 

Mettre une cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle et utiliser une feuille d'essuie-tout pour bien répartir. Une fois la poêle chaude, former des galettes à l'aide d'une cuillère et les faire cuire 4 minutes de chaque côté. Les sortir et les poser sur de l'essuie-tout.

Ces galettes se mangent chaudes, en apéritif ou en plat accompagnées de légumes ou de salade.

Variante : j'y ajoute souvent des légumes (parfait pour accommoder les restes)

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[druidesse]

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